Até que ponto é possível viver com saúde sem alimentos de origem animal?
FAQ retirado do site da Associação Brasileira de Nutrologia (http://www NULL.abran NULL.org NULL.br/inf_perguntas/009 NULL.htm).
Até que ponto é possível viver com saúde sem alimentos de origem animal?
É uma dieta pobre e carente em proteinas, ferro e vitaminas,etc. A longo prazo acarretará séria doenças carenciais. O ferro dos vegetais não é biodisponivel, ou seja ,não é fixado com facilidade pelo nosso organismo. Só isto já acarretará uma série de patologias.A vitamina B12 só existe no reino animal e o vegetariano necessitará de complementos por medicamentos, senão irá adquirir uma anemia megaloblástica.
É saudável a dieta vegetariana?
Ela não é saudável devido ao fato de ser carencial e até poderá ser utilizada por um breve período com intuito de desintoxicação, porem definitivamente, não é o ideal. Ela poderá ser indicada em patologias como na nefropatia cronica,etc.Porém não para pessoas saudáveis.
Quais os riscos para os vegetarianos? (se tiver algum)
Anemia megaloblastica, anemia hipocromica, desnutrição proteica, queda da imunidade, queda de cabelos, envelhecimento precoce,poderá espoliar nutrientes vitais devido o excesso de fibras,etc.
Por que muitos médicos criticam ferrenhamente os adeptos de dietas radicais?
Porque o ideal é comer de tudo um pouco e quanto mais colorido melhor, isto já vem de mais de 2000 anos AC, se é patente e confiável, porque criar modismos. Uma alimentação tipo "dieta da moda" geralmente leva a danos, muitas vezes até irreversíveis a saude do usuário. Muitas das dietas da moda tem, como unico objetivo vender produtos da industria da obesidade.
Como substituir a proteína animal de maneira a ter todos os nutrientes necessários ao organismo?
Utilizando alimentos como soja e levedura de cerveja, que contém quase todos os aminoacidos essenciais ao ser humano. Poém a carne é insubstituivel, somente poderia ser trocada pelos ovos e leite que apresentam proteinas de alto teor biológico.
Há pesquisas ressaltando a dieta vegetariana? Como estão sendo conduzidas?
As pesquisas embasadas e sérias são feitas em diversas partes do mundo e todas elas mostram que é necessário comer diariamente: alimentos construtores (carnes, ovos, leite e derivados, nozes, etc), alimentos reguladores (legumes, verduras e frutas) e alimentos energéticos (massas,pães,arroz e cereais).
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